Единых календарных сроков уборки трав на сено нет. Самый верный признак для определения времени сенокоса — это фаза развития растений. Поскольку основными компонентами сена являются злаковые и бобовые травы {кострец, пырей, тимофеевка, люцерна,клевер и другие), надо ориентироваться на них. В табл. 1 показано, как меняется химический состав и питательность сена в зависимости от стадии развития растений, из которых оно приготовлено. Данные приводятся на основании наших опытов с клеверным и пырейным сеном.
С учетом качества и выхода корма с единицы площади лучшим сроком сенокошения считается фаза начала цветения основных луговых растений. В это время они содержат максимальное количество белковых веществ, легкорастворимых углеводов и витаминов. Во многих районах при уборке сена в ранние сроки можно рассчитывать и на второй укос. Поздно скошенные травы обычно бывают грубыми, жесткими, сено из них имеет низкую питательность и плохо поедается животными.Травостои с высокими быстрогрубеющими злаковыми растениями (вейниками, манниками, трезубками) слеД дует скашивать не позднее полного колошения, а трост-; ник — при 6—8 листьях, то есть задолго до колошения. На урожайность сенокосных угодий сильно влияет высота скашивания травы. Оптимальной высотой считается 4—6 см. Увеличение высоты среза травы до 7—10 см ведет к потере 20—30% уро'жая сена.
Травы второго укоса надо срезать на высоте 6—7 см, так как при более низком срезе они уйдут в зиму ос-лабленными. Если заботиться об урожае следующего года на своем участке, то скашивать отаву следует не позже, чем за месяц до наступления постоянных холодов, чтобы трава успела несколько отрасти и на ней хорошо задерживался снег.
Вручную травы лучше всего скашивать в хорошую погоду в ранние утренние часы: мягкие влажные растения легко поддаются срезу. В наше время старинная народная мудрость «Коси, коса, пока роса» неожиданно получила научную поддержку. Оказалось, что в траве в ночные часы накапливается наибольшее количество каротина, концентрация которого в течение светового дня постепенно снижается. Так, по нашим данным, в люцерне, скошенной в 4 ч утра, содержалось 48 мг каротина на килограмм массы, в 7 ч — 39, в 10 — 34, в 13 ч — 31 мг.
При заготовке сена важно быстро высушить траву. Чем срок сушки короче, тем меньше потери питательных веществ и лучше качество сена. Установлено, что в скошенных травах, лежащих в прокосах на земле, под действием прямых лучей солнца и ветра каждый час теряется около 1 % каротина. А если трава попадает еще и под дождь, то питательные вещества из нее вымываются и разрушаются многочисленными бактериями и грибками. В результате через шесть-семь дней после скашивания зеленой массы можно получить корм, практически лишенный витаминов, с минимальным содержанием питательных веществ, а иногда и просто не пригодный для скармливания животным.
Во многих хозяйствах области достаточно техники для уборки и сушки трав — это косилки-плющилки, боковые и поперечные грабли, ворошилки, пресс-подборщики, вентиляционные установки. При использовании ее потери корма сокращаются на 30—50% по сравнению с обычной сушкой трав на сено.Но и крестьянской практикой накоплено много приемов, способствующих получению высококачественного сена при ручной уборке или с применением средств малой механизации. На некоторых из них мы остановимся.
В степной зоне, где во время покоса стоит, как правило, жаркая погода, трава сохнет быстро. Однако в этом случае есть опасность пересыхания трав и обламывания листьев — самой питательной части растений. Кроме того, надо иметь в виду, что после скашивания трав вода испаряется главным образом не через стебли и черенки, а через листья растений. После осыпания листьев вода оказывается как бы запертой в стеблях, и сушка их значительно замедляется, поэтому необходимо поддерживать жизнедеятельность листьев как можно дольше. Прежде всего это относится к бобовым культурам, стебли которых без листьев высыхают особенно долго. Да и качество сена, потерявшего листву, ненамного лучше пшеничной соломы.
Чтобы защитить листья и соцветия растений от прямых лучей солнца, траву в прокосах следует только провяливать. Если травостой редкий, то сразу же после скашивания траву надо сгребать в ровные рыхлые валки. При очень жаркой погоде сено можно досушивать в небольших кучках — копешках. На степных сенокосах трава в валках и кучках обычно просыхает до влажности 20—25% за день. Только на заливных лугах, сеяных сенокосах, при густом травостое сушка может затянуться до полутора-двух дней. Окончательно сено досушивают, сгребая его в крупные копны весом 6—10 ц. Начинать копнить его из валков и кучек нужно, когда оно чуть-чуть недосушено (стебли ломаются с трудом). В копнах сено продолжает досушиваться. В этот период происходит процесс ферментации питательных веществ (легкое брожение), что можно заметить по некоторому отпотеванию массы. После этого она приобрет ет все качества хорошего сена: аромат, приятный вку?
В лесостепной и лесной зонах во время сенокоса а редко перепадают дожди, а иногда устанавливаете] длительное ненастье. Из-за высокой влажности возду? ха трава сохнет значительно медленнее, чем в степньг районах.
В солнечную погоду существенной разницы в сушк травы по сравнению со степной зоной нет. При сред нем травостое естественных угодий достаточно 5—б часового провяливания массы в прокосах, после чего е> можно сгребать в валки и копенки. Па заливных и ни, зинных лугах скошенная трава провяливается за 10—] 12 ч. Затем 1—2 дня масса подсыхает в валках. Ускоряет сушку переворачивание и ворошение травы в валках. (Вспомните хрестоматийное: «Бабы с граблями рядами ходят сено шевелят»).
Из валков сенную массу складывают в копны весом 1,5—2,0 ц, а если травостой слабый, то и в более крупные. Их следует делать пирамидальными, гладкими, как говорят, хорошо очесанными, чтобы по ним легко скатывались капли дождя. При хорошей погоде через два-три дня сушки в копнах сено готово для укладки в стога или перевозки на постоянное место хранения.
Значительно осложняется процесс заготовки грубого корма, если он совпадает с периодом перемежающихся или затяжных дождей. Однако и в этих условиях, применяя рзличные приемы и приспособления, можно получить сено не только удовлетворительного, но и хорошего качества. Если сроки сенокоса проходят, а погода установилась пасмурная, то для скашивания трав надо выбирать время, когда они несколько проветрятся от росы и дождя. Все способы сушки травы в дождливую погоду должны быть направлены на то, чтобы скошенную массу как можно быстрее приподнять с земли, поскольку растения, прибитые к земле дождем, из-за интенсивного развития гнилостной микрофлоры быстро чернеют и портятся.
Некоторые хозяева после небольшого провяливания в прокосах укладывают траву в острые, легко продуваемые кучки, которые при прояснении раскидывают для просушки и вновь сгребают, повторяя эту операцию несколько раз. Более надежны способы сушки травы с помощью различных приспособлений.
При заготовке небольшого количества сена для этих целей можно применять пирамиды, козлы из жердей или шалаши из сухих веток (рис. 6, 7). Длина жердей должна быть 2,5—3,0 м, а толщина не менее 10 см, веток соответственно 1,5— 2,0 м и 5—7 см. Пирамиды, козлы и шалаши следует ставить в направлении господствующих ветров, чтобы они не могли их опрокинуть. Нижними заостренными концами жерди вбивают в землю в наклонном положении и скрепляют горизонтальными перекладинами. Провяленную в прокосах траву укладывают так, чтобы она не касалась земли. На одну пирамиду можно уложить от 250 до 300 кг подвяленной массы, на шалаш — 100—150 кг.
Весьма эффективна сушка травы на шатрах. Способ их устройства несложен (рис. 8). Расстояние между «стенками» шатра 1,5—2,0 м, высота сооружения — 2,5— 3,5 м, длина зависит от количества просушиваемого сена, однако слишком длинные шатры замедляют сушку трав. На одном шатре длиной 3 м и высотой 2,8—3,0 м можно высушить до 700—1000 кг подвяленной травы и получить 300—400 кг хорошего сена. Слой укладываемой массы при этом не должен превышать 70 см. Если погода не позволяет подвяливать траву и ее приходится укладывать в свежем виде, то толщину елоя уменьшают вдвое, иначе трава не просохнет и загниет. При аккуратном пользовании шатры могут служить несколько лет.
Довольно широко распространена сушка травы на вешалах, или стожарах. С этой целью в землю вкапывают столбы (жерди) высотой 3,5—4,0 м и диаметром 9—12 см на расстоянии 1,5—2,5 м друг от друга. На столбы набивают 3—4 неширокие планки, накладывают на них с обеих сторон жерди. Длина всего сооружения не должна превышать 6 м.
Укладывают провяленную траву снизу вверх. Верхнюю часть делают крышеобразной формы, чтобы дождь стекал по траве. Внизу трава должна лежать на жердях, желательно на расстоянии 40—50 см от земли (для лучшего проветривания). Чтобы трава лучше держалась на вешалах, с обеих сторон ставят подпорки (рис. 9), а сверху кладут длинную жердь. Иногда верх накрывают пленкой или рубероидом и придавливают грузиками на концах.
Мы рассказали лишь о некоторых способах сушки трав в неблагоприятную погоду. На практике их существует гор'аздо больше, но принцип их одинаков: по воз-мол ным.
Сено хорошего качества — зеленое. Зеленовато-бу рая, зеленовато-желтая, зеленовато-белесоватая окраск характерна для сена из трав, убранных с запоздание или попавших при сушке под небольшой дождь. Така же окраска может быть у сена, уложенного недосуше-ным.
Белесый цвет сена появляется, когда скошенны растения слишком долго находились под прямыми луча ми солнца. Обесцвеченное сено по питательности почт не отличается от соломы. Бурый цвет характерен дл сена, которое во время уборки смачивалось дождями Такое сено бедно углеводами и каротином. У клевер бурый цвет появляется даже при незначительном ув лажнении росами, хотя питательность его (за исключением содержания каротина) может оставаться достав точно высокой.
Темно-бурый и темно-коричневый цвет присущи се-> ну, лежавшему длительное время под дождем прокосах, валках или плохо уложенных копнах и стогах.
Запах — один из характерных признаков качества сена. Свежее, правильно убранное сухое сено имеет специфический аромат. Иногда сено приобретает особый запах, благодаря присутствию каких-либо трав: душистого колоска, донника, тысячелистника, полыни и других.
Если сено сушили в дождливую погоду и укладывали в стога и скирды недосушенным или увлажненным, то оно имеет затхлый запах. Питательность его резко снижается. Такое сено обычно пылит. Перед скармливанием животным его следует хорошо перетрусить в солнечный день и проветрить.Сено повышенной влажности поражается плесенью л приобретает соответствующий запах. Давать животным, особенно маточному поголовью, плесневелое сено не рекомендуется. Таким образом, сено отличного качества должно иметь зеленый цвет, специфический, характерный для данного вида аромат, хорошо сохранившиеся листья и соцветия растений, не более половины процента сорных и ядовитых растений. Сено хорошего качества может иметь очень небольшие отклонения по цвету.
+36
