Использование легкосилосующегося сырья. В индивидуальном хозяйстве лучше всего готовить комбинированный силос, чтобы использовать не только специально посеянные культуры, но и отходы овощеводства, зернового хозяйства, дикорастущие травы.
Оптимальная влажность сырья. Наиболее благоприятные условия для микробиологических процессов, происходящих при силосовании, создаются при влажности массы 65—75%. Молодые растения, особенно кукуруза, содержат очень много воды, до 85%. Много воды (85— 90%) в ботве, капустном листе, корнеплодах. Лучше всего достичь оптимальной влажности массы при смешанном силосовании высоковлажных компонентов и содержащих малое количество влаги. Поэтому злаковые культуры для силосования следует брать более поздних фаз развития. К добавкам, богатым сухим веществом, можно отнести зерноотходы, дробленые или цельные, соломенную или сенную резку (труху), подвяленную массу сеяных или дикорастущих трав. Иногда вместо соломы добавляют в силос опавшую листву березы или осины (не загрязненную!). В зависимости от влажности основной массы сухие добавки составляют от 10 до 20% по весу. Чем выше влажность сырья, тем больше потери питательных веществ с соком и в процессе «угара», тем ниже питательность корма.
Измельчение, трамбовка и хранение силоса. Процесс силосования идет лучше, когда закладывается измельченная масса. Длина резки должна быть от 3 до 8 см. резка такой величины и лучше утрамбовывается: скорее вытесняется воздух из клеток растений. Небольшую траншею можно трамбовать ногами в чистых резиновых сапогах (два-три человека), с помощью обрубка бревна с прибитой ручкой. Траншею емкостью 2 т и более силоса хорошо утрамбовывать с помощью лошади с сидящим на ней всадником (так трамбовали в 40—50-е годы). Естественно, можно использовать и механизированные средства: автомашины, мотоблоки, легкие трактора. Начинать трамбовать вручную следует тогда, когда емкость заполнится на одну четверть, механизированным способом,— когда масса заполнит траншею более, чем на одну треть.
Каким должно быть хранилище для силоса, зависит прежде всего от вида и количества животных, которым будут давать корм.
Крупному рогатому скоту в условиях домашней фермы дают от 5—7 до 10—15 кг силоса, следовательно, хранилища для него должны иметь довольно большую емкость — не менее тонны, учитывая, что этот корм придется использовать с конца февраля до середины — конца апреля. Более раннее использование домашних силосохранилищ нецелесообразно, поскольку емкость их все-таки недостаточно велика, и при низких температурах они быстро перемерзают. Скармливание силоса весной оправдано и физиологически: оно обеспечивает безболезненный переход от зимнего к летнему рациону.Хранилище для силоса должно быть расположено в местах с невысоким залеганием грунтовых вод. Лучше? выкапывать не ямы, а траншеи, так как открытая по-| верхность силосной массы при выборке корма будет меньше, а следовательно, сохранность его будет выше.
Стенки траншеи нужно делать с небольшим уклоном к внешней стороне, одну из торцовых стен — отлогой: это удобно для въезда и выезда транспорта при трамбовании, а также при последующей выемке корма.
Самое лучшее хранилище — облицованное: оно долговечно и обеспечивает наиболее благоприятные условия для консервирования и хранения массы. Для облицовки берут кирпич, цемент или другие материалы. В последние десятилетия большое распространение получили полимерные пленки. Ими можно выстилать дно и стенки траншей. Если траншея выкопана в глинистом 1рунте, то можно закладывать силосную массу в хранилище без облицовки, но качество корма, конечно, будет несколько хуже.
Длина траншеи должна быть примерно в два раза больше ширины, чтобы открытая поверхность силосуемой массы была меньше. Глубина траншей должна быть достаточно большой — свыше 1 м. Чем глубже траншея, тем лучше условия для хранения корма. Кирпичные или бетонные стены траншей можно выводить до 0,5 м наверх и обваловывать землей. Это облегчает загрузку и выгрузку корма. Примерные размеры хранилищ для силоса приведены в табл. 2.Если силос используют в течение короткого времени и он будет хорошо укрыт на зиму, можно делать хранилище меньших размеров.Несложно рассчитать примерную емкость небольшой траншеи, пользуясь следующей формулой: Е = ШХДХГХП,
где Ш, Д и Г — соответственно ширина, глубина и длина хранилища, а П — масса 1 м3 силоса. В приложении 3 приведены данные о примерной массе 1 м* силоса из разного сырья.
В связи с тем, что масса в процессе трамбовки и брожения будет оседать, ее следует укладывать выше обреза траншеи примерно на 0,5—0,7 м, чтобы впоследствии не образовалось впадины, в которую будут попадать осадки и талые воды.
Одно из важнейших условий получения качественного силоса — быстрота укладки и отсутствие доступа воздуха (тщательное укрытие хранилищ) — иначе резко возрастут потери питательных веществ, и корм будет испорчен. Для малой емкости этот срок должен быть ограничен одним-двумя днями, для емкостей свыше 10 т — тремя днями. Если нет возможности уложиться в указанные сроки, рекомендуем закладывать силос следующим образом: загрузить почти доверху один торец и наклонными слоями наращивать толщу массы ко второму торцу. Через два дня заложенную массу надо тщательно укрыть пленкой, устранив доступ воздуха, и продолжать силосование дальше, не прекращая утрамбовки! В следующие два дня эту операцию нужно повторить.
Как только силосная масса будет уложена и утрамбована, все хранилище закрывают пленкой, края которой заправляют при помощи деревянной лопаты, а пространство между стеной и силосом и стык присыпают землей. Можно пленку перекинуть через стенку траншеи и прижать слоем земли толщиной 4—6 см. Очень важна сохранить пленку от разрывов и повреждений. Для это-1 го ее сразу же закрывают 60—70-сантиметровым слоем] соломы, а все сооружение ограждают жердями — от жи^ вотных.
Значение пленочных укрытий в том, что они не прс пускают кислород воздуха в силосуемую массу, создав вая благоприятные условия для развития молочно-кисло! го брожения. Кроме того, они не выпускают углекислый! газ, образовавшийся в результате дыхания отмирающих? клеток растений и губительно действующий на многие;, виды микроорганизмов, и в первую очередь — на плесневые грибки. Значение углекислого газа, скапливающегося под пленкой, еще и в том, что он создает теплозащитный слой, предохраняя вместе с соломенным, а затем и снежным укрытием корм от низких температур воздуха.
В наших опытах, благодаря пленочным укрытиям, удавалось сохранять си-' лос в небольших траншеях при температуре до —50 °С.
Чтобы достать силос, траншею следует вскрывать только с одной стороны, лишь небольшую часть (не более двух суточных норм скармливания). Выбирать корм надо по вертикали — сверху вниз, хорошо заточенной лопатой или специальными режущими приспособлениями (рис. 13).
Каждый раз силосную массу вновь укрывают.
Все эти приемы необходимы для того, чтобы в холодное время года не заморозить, а в теплые весенние дни не переквасить корм, который потеряет свои ценные качества. Для мелких животных, особенно если их в хозяйстве немного, силос можно держать в бочках или прочных полиэтиленовых мешках и хранить их в погребах и подвалах, то есть так, как хранят в домашних условиях квашеные овощи: огурцы, капусту и другие. Ведь по существу квашение — это и есть силосование. Капусту, например, так же утрамбовывают, на все другие ненз-мельченные овощи, в том числе и на капусту, накладывают груз для вытеснения воздуха из массы.Известно, что квашеные овощи лучшего качества получаются тогда, когда после основного брожения бочки или другие емкости закрывают почти герметически и ставят в помещение с температурой 1— 2°С. Такие же условия хранения необходимо создавать и для силоса, приготовленного в малых емкостях. Что касается поваренной соли, то ее можно добавлять для улучшения вкуса корма не более 500 г на 1 ц.
Точную оценку качеству силоса дают обычно по результатам комплексных анализов, выполненных в лаборатории. Примерно качество силоса можно оценить по внешним признакам. В зависимости от вида законсервированных растений доброкачественный корм имеет зеленоватый, желтоватый или буровато-зеленый цвет. Когда силос начинает портиться, у него появляется матовый оттенок, затем он темнеет и становится темно-коричневым или грязно-мутным.
Хороший силос пахнет квашеными овошлми или фруктами. В недоброкачественном появляется резкий запах уксусной кислоты, сероводорода. При растирании такого силоса между пальцами надолго остается острый неприятный запах.
В доброкачественном силосе хорошо сохраняется структура растений: легко различаются листья, стебли, соцветия. Если силос имеет мажущуюся консистенцию, резкий неприятный запах, темный цвет,— он испорчен и скармливать его животным не следует.
+13
